Jamones Eíriz
CORTECONCEPCIÓN, HUELVA
Jamones Eíriz
iberische producten
de producent
Maak kennis met Jamones Eíriz
Een familietraditie.
In Corteconcepción, in de Sierra de Aracena, heeft de familie Eíriz haar verhaal gebouwd rondom een van de meest gevierde gastronomische tradities van Spanje: Iberische ham.
Generatie na generatie heeft de familie de kennis, het geduld en het vakmanschap behouden dat nodig is om uitzonderlijke Iberische producten te creëren.
Vandaag gaat Jamones Eíriz deze traditie voort met een selectie variërend van Jamón de Bellota 100% Ibérico tot lomo, chorizo en salchichón - producten die hun oorsprong en de toewijding van de familie aan kwaliteit weerspiegelen.
Voor Origen vertegenwoordigt Eíriz precies waar we naar op zoek zijn bij een producent: authenticiteit, vakmanschap, uitzonderlijke producten en mensen die diep verbonden zijn met wat ze maken.
Producent: Jamones Eíriz
Oorsprong: Corteconcepción, Huelva - Spanje
Specialiteit: Iberische ham & zorgvuldig geselecteerd vlees
Traditie: Familiebedrijf
de oorsprong
Sierra de Aracena
Waar het verhaal begint
De Sierra de Aracena, in de provincie Huelva, is een landschap dat diep verbonden is met de traditie van Iberische ham.
De dehesas, eikenbomen, het klimaat en generaties van lokale kennis hebben geholpen om een gastronomische cultuur te vormen waarin tijd en oorsprong een essentiële rol spelen.
Het is hier, in Corteconcepción, waar de familie Eíriz haar ambacht voortzet.
Een product dat onlosmakelijk verbonden is met de plek waar het vandaan komt.
de variëteit
De Iberische traditie
Vakmanschap kost tijd.
Uitzonderlijke Iberische producten worden niet in een haastige sfeer gemaakt.
Ze zijn het resultaat van zorgvuldig geselecteerde grondstoffen, generaties van kennis en processen waarin tijd een essentiële rol speelt.
Van het drogen en rijpen tot het uiteindelijke moment waarop een ham klaar is om te worden genoten, draagt elke fase bij aan de ontwikkeling van zijn aroma, textuur en karakter.
Bij Eíriz blijft deze traditie de kern van de manier waarop hun producten worden gemaakt.
Oorsprong - Vakmanschap - Geduld - Tijd
het proces
Van de Dehesa naar de tafel
Een traditie gevormd door de natuur en tijd.
La Dehesa
Het landschap en de omgeving in het hart van de Iberische traditie.
↓
De selectie
Zorgvuldig geselecteerde Iberische producten beginnen met aandacht voor kwaliteit vanaf het allereerste begin.
↓
Het vakmanschap
Traditionele bereidingsmethoden gevormd door generaties van ervaring.
↓
Tijd
Het drogen en rijpen ontwikkelen langzaam de aroma's, texturen en het karakter van elk product.
↓
Uw tafel
Origen brengt deze traditie dichter bij consumenten en bedrijven in België.
de producten
Ontdek de Eíriz-selectie
Van alledaagse Iberische smaken tot uitzonderlijke Bellota.
Ontdek de Jamones Eíriz-producten zorgvuldig geselecteerd door Origen.
Iberische favorieten
Chorizo Ibérico
Rijk, aromatisch en vol karakter.
Lomo Ibérico
Een kenmerkende uitdrukking van Iberisch vakmanschap.
Salchichón Ibérico
Delicaat, evenwichtig en traditioneel gekruid.
De Bellota-selectie
Jamon de Bellota 100% Ibérico DOP Jabugo
Een van de grote uitdrukkingen van de Spaanse gastronomie.
Lomo de Bellota 100% Ibérico
Geselecteerd vanwege zijn uitzonderlijke karakter en diepgang van smaak.
onze keuze
Waarom Origen Eíriz selecteerde
Waarom Eíriz?
Kennis en vakmanschap door generaties heen overgedragen.
Familietraditie
Vanuit Baeza, in het hart van een van de grote olijfolieregio's van Spanje.
Uitzonderlijke oorsprong
Verankerd in de Iberische traditie van de Sierra de Aracena, Huelva.
Ambachtelijk vakmanschap
Producten gemaakt met geduld, kennis en respect voor traditionele processen.
Directe relatie
Origen werkt rechtstreeks samen met Eíriz, om de producent en zijn producten dichter bij de Belgische markt te brengen.
de reis
Van Huelva naar België
Eíriz dichterbij brengen.
Origen werkt rechtstreeks samen met Jamones Eíriz om zijn Iberische producten en het verhaal erachter aan de Belgische markt te introduceren.
Onze rol gaat verder dan het selecteren van producten. We willen dat mensen begrijpen waar ze vandaan komen, wie ze maakt en waarom ze bijzonder zijn.
Via onze Gourmet Ervaringen en partnerschappen met Belgische bedrijven helpen we de traditie van Eíriz uit Corteconcepción naar nieuwe tafels te brengen.
Voor consumenten, via onze zorgvuldig samengestelde Gourmet Ervaringen.
Voor bedrijven, via onze selectie voor restaurants, retailers en horecabedrijven.
de mensen
Maak kennis met de familie achter het product
Vijf generaties. Eén familietraditie.
Achter Jamones Eiriz staan Domingo en Gerardo Eiriz, twee broers die een familietraditie voortzetten die meer dan 200 jaar en vijf generaties van ambachtelijk vakmanschap beslaat.
In Corteconcepción, in het hart van de Sierra de Aracena, blijft hun familie de kennis, het geduld en de toewijding behouden die nodig zijn voor uitzonderlijke Ibérico specialiteiten.
Voor Iberic Roots is het leren kennen van de mensen achter de producten een essentieel onderdeel van wat elke producent bijzonder maakt.
Omdat uitzonderlijk eten altijd een menselijk verhaal erachter heeft.
Domingo & Gerardo Eiriz — Ambachtslieden van de vijfde generatie, Corteconcepción, Spanje.
Ontdek meer producenten
Jamones Eíriz is een van de uitzonderlijke producenten waarmee we samenwerken. Maak kennis met de anderen achter de Origen-selectie.
Terug naar onze producenten